Kulinaria

Wypieki i desery

Ciasto drożdżowe z jagodami

CIASTO DROŻDŻOWE  Z JAGODAMI Składniki;  0,5 maki pszennej, 250 ml  mleka , 5 dag masła, 3 żółtka i jedno całe jajko, 5 dag drożdży, 5 dag cukru, 1 cukier waniliowy  lub skórka otarta z cytryny, szczypta soli . Wykonanie; Robimy rozczyn z drożdży. Do miseczki wykładamy drożdże, rozcieramy z łyżką cukru i rozprowadzamy ciepłym mlekiem ( około pół szklanki). Dodajemy 2 łyżki mąki , mieszamy wszystko razem i odstawiamy w ciepłe miejsce.  Drożdże powinny zwiększyć swoją objętość. W między czasie mąkę przesiewamy do miski, żółtka ubijamy z cukrem. Ubite żółtka, rozczyn drożdżowy, jajko , sól i skórkę z cytryny dodajemy do mąki i wyrabiamy ciasto pozostałym ciepłym mlekiem. Pod koniec wyrabiania ciasta  dodajemy roztopione masło. Ponownie wyrabiamy ciasto, które musi być dobrze napowietrzone , gładkie i pulchne. Doświadczone gospodynie mówią, że musi „odchodzić od ręki”, wówczas jest dobrze wyrobione. Tak przygotowane ciasto odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce i przykryte ściereczką. Drożdże jeśli są świeże , znacznie przyspieszą nam pracę , bowiem nie musimy długo czekać na wyrośnięcie. Czekamy około 30-40 min , aż ciasto podwoi swoją objętość i wykładamy na blachę do pieczenia. Odstawiamy jeszcze na chwilę około10 min  do ponownego wyrośnięcia, smarujemy białkiem , posypujemy kruszonką i świeżymi  jagodami. Wkładamy do piekarnika -  pieczemy około 60 min w temp. 170 st C.      Nasza rada: Ciasto drożdżowe lubi ciepło; ciepłą mąkę , ciepłe mleko do zarobienia i ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Nie lubi przeciągów i zimna. Z takiego ciasta można również wypiekać bułeczki drożdżowe nadziewane jagodami, serem lub marmoladą  wg. gustu i smaku.   Czytaj dalej

1 3

Wypieki i desery

Świateczny tort makowy

Bożonarodzeniowy tort Kruchy spód; Składniki; 20 dag maki poznańskiej lub tortowe, 1/kostki margaryny, 10 dag cukru pudru , 1   żółtko. Wykonanie ; Wszystkie składniki posiekać nożem i zarobić ( połączyć) żółtkiem. Schłodzić w lodówce około 1 godz. , rozwałkować , wyłożyć na formę do pieczenia i podpiec - lekko zarumienić. Warstwa makowa; Składniki ; 50 dag maku, 30 dag cukru pudru, 5 dag masła, 2 jajka, 1 białko z kruchego spodu, 2 łyżki bułki tartej, aromat migdałowy, bakalie. Wykonanie; Mak sparzyć wrzątkiem najlepiej  na całą noc. Nazajutrz odsączyć z wody i przekręcić przez maszynkę 2 razy. Dodać roztopione masło, bułkę tartą , ubite żółtka z cukrem i na końcu pianę  z białek. Warstwa serowa ; Składniki;  50 dag sera , 12 dag cukru pudru, 2 jajka, 5 dag margaryny lub masła, aromat waniliowy, bakalie. Wykonanie;  Ser przekręcić przez maszynkę, Margarynę utrzeć  z cukrem i żółtkami. Dodać ser i nadal ucierać  na jednolitą masę. Na końcu dodać bakalie, aromat i ubite białka. Na lekko podpieczony spód wykładamy masę makową, na nią masę serową i  pieczemy około 1 godz.  Na ostudzone ciasto wylewamy gorącą  polewę czekoladową i dekorujemy. Polewa czekoladowa; 4 łyżki kakao, 2 łyżki cukru pudru, ½ kostki margaryny.  Margarynę rozpuszczamy  ( nie wolno zagotować ! ), wsypujemy kakao wymieszane z cukrem. Podgrzewamy do momentu rozpuszczenia cukru.         Czytaj dalej

0 3

Wypieki i desery

0 2

Trwa przekierowywanie...

Trwa przetwarzanie ...

Twój kłos został poprawnie oddany!

Twój kłos został usunięty!

Wystąpił błąd podczas kłosowania. Twój kłos nie został oddany!

Plik jest zbyt duży, dozwolona wielkośc to max 10MB.

Aktualnie trwa modernizacja sklepu.
Zapraszamy już wkrótce!

Korzystamy z informacji zapisanych za pomocą plików cookies na urządzeniach końcowych użytkowników. Pliki cookies użytkownik może kontrolować za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Dalsze korzystanie z naszego serwisu internetowego, bez zmiany ustawień przeglądarki internetowej oznacza, iż użytkownik akceptuje stosowanie plików cookies.

Zamknij